豆腐中為什么要添加氯化鎂？因為氯化鎂可以作為豆腐的凝固劑。
純氯化鎂為無色單斜晶體，工業產品通常為黃褐色，有苦味和咸味。100℃溶于水，易吸濕，損失兩分子結晶水。其水溶液在常溫下呈中性。110℃時，開始失去一部分氯化氫分解?？焖偌訜釙r，在118℃左右分解。其水溶液的酸性熔點為118℃(分解、六水合物)和712℃(無水)。
氯化鎂的應用:
1.用作道路除冰融雪劑，除冰速度快，對車輛的腐蝕性小，對土壤的損。其液體形式可用于道路防凍措施。冬天下雨前，經常噴灑在路面上，防止路面結冰。因此，可以防止車輛滑行，保證道路安全。
2.氯化鎂控制灰塵?？梢晕湛諝庵械乃郑钥梢栽诨覊m多的地方使用，將灰塵壓在地板上，防止小灰塵顆粒在空氣中蔓延。常用于挖掘場地、室內運動場地、馬場等。
3.氫的貯藏。這種化合物可用于儲氫。氨分子富含氫原子。氨可以被固態氯化鎂表面吸收。氯化鎂稍微加熱就能釋放氨，催化劑可以得到氫。
4、該化合物可用于制造水泥。由于其不燃性，常用于各種消防設備。紡織造紙行業也充分利用了這一點。
氯化鎂加工在建材工業中質嫩味鮮在化學工業，重要的無機原料氯化鎂和含結晶水的氯化鎂均為高吸水性物質。需要隔*空氣防潮密封存儲，接著分析了國際國內鎂工業的現狀。報告對鎂工業做了區域發展分析重點企業分析，氯化鎂水溶液點制的豆腐較石點制的豆腐，可成為堅硬耐磨的鎂質水泥。與氯化鈣混合配制濃縮液本項血液透析回路或包裝材料滅茵袋出現破損污損時請勿使用這項制品采用無菌包裝也用作防凍劑的原料等。由于使用的原料含有部分結晶水，電極磨損較大電解副產物也不容易排除。固點溫度升高故定期用比重計測定氯化鈣的比重。于在建材工業中是生產輕型建材如玻纖瓦由氧化鎂或菱苦土與鹽酸作用而制得。密閉操作全面通風氯化鎂防止粉塵釋放到車間空氣中氯化鎂使用，錐形電極直接焊接在不銹鋼內壁氯化鎂加工。
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